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17/5/13

Croquetas de Berenjena ,IDEAS CON VERDURA


Buenos días!

Hoy se me ha hecho un poco tarde para escribir el post ! argggg dado que hoy tengo peluquería y dentista !!! Pero bueno siempre puedo entretenerme un ratito con vosotras! :D

Hoy os traigo una receta muy fácil , ¨sana¨ y muy muy rica!!!! Unas croquetitas de Berenjena. La verdad es que a mucha gente le suena raro, ( mi novio uno de ellos ) pero cuando las probo le encantaron!

También es una receta ideal para los niños si no quieren comer la verdura de la manera tradicional!



Señoras, señoritas y demás personitas cojan sus delantales , sus cucharones y empecemos: Lets GO!

Ingredientes 


  • 3 Berenjenas
  • 1 Cebolla
  • 1 Ajo
  • 1 Pimiento rojo 
  • 1 Taza de pan rallado o galleta picada
  • Aceite de oliva
  • Sal 
  • Pimienta

Elaboración

1. Cortamos la cebolla y el ajo en finos daditos 


2. Ponemos a pochar la cebolla con el ajo y cuando este medio pochadita le añadimos el Pimiento rojo previamente cortado en daditos finos también!



3. Cuando estén rehogados la cebolla y el pimiento reservamos. Mientras se hacen, pelamos las berenjenas y las cortamos en cuadritos.


Ponemos las berenjenas cortadas en una olla con agua y sal y dejamos cocer durante 15 min.


4. Cuando estén cocidas, sacamos del fuego , ESCURRIMOS y trituramos en forma de pure con una batidora. 


Añadimos al recipiente donde hemos triturado las berenjenas la cebolla el pimiento y el ajo rehogado.


Agregamos también la TAZA de pan rallado o galleta picada.


Mezclamos...


5. Hacemos pequeñas bolitas para después darles forma de croqueta , mientras pre calentamos el horno a 180º C


Las ponemos en una bandeja de horno con papel VEGETAL debajo , yo he puesto aluminio porque no me quedaba papel vegetal! dejamos HORNEAR 30 min o hasta que estén doradas. También se pueden freir pero para hacerla más ¨sanota¨decidí hacerlas al horno! Aunque por supuesto si se fríen con poco aceite irás más rápido y estarán más crujientes.


Una vez pasados los 30 min...





Si son para picotear como en nuestro caso , puedes poner unos palillos y disponer en una bandeja ; le puedes hacer un alioli con leche desnatada para acompañar!

Y señoras! Hasta aquí la receta! Están muy muy buenas! a nosotros nos encantan ; sabemos que suena raro esto de las croquetas de berenjena pero no dejéis de hacer la receta porque como veis no tiene complicación alguna!

Espero que os haya gustado y que os animéis a probarla , es una manera un poco más sana de comer y disfrutar de la comida!

¿ Conocías esta receta? ¿ Te ha gustado ? ¿ Que receta te gustaría que saliera en el blog ?

Nos leemos pronto y os cuento cositas! <3 <3 Kiss
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